菱角蛋白质-菱角蛋白质含量多少
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简述信息一览：
菱角的作用和功效
1、红菱角性微凉，生吃能够清热解暑，煮熟食用则有补脾益气的功效。红菱角富含膳食纤维，淀粉含量高，食用后具有饱腹感，且能促进人体脂肪排出，具有减肥瘦身的功效，另外，红菱角还可以解暑行水，有凉血解毒的功效。
2、可以一起熬粥吃，不反不畏不克，功效相近都有益脾健脾作用 菱角味甘、涩、性凉 抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾，强股膝、健力益气 缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
3、菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。
菱角的营养成分
1、成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质，营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质，如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值堪与其他坚果媲美。菱角虽好，但其性凉，多食会损阳助湿，要适可而止。
2、【别名】水栗、莫实、菱角、沙角。 【性味归经】性凉，味甘；人肠、胃经。 【功效主治】清暑解热，除烦止渴。益气健脾。主治热病伤津，口渴心烦，酒后烦渴及脾虚泄泻等病症。
3、菱角，又称水栗、水栗子，是一种常见的水生植物，其果实呈四棱形，口感脆嫩，味道甘甜。菱角不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，被誉为“水中的人参”。以下是菱角的主要营养成分和营养价值：蛋白质：菱角含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量远高于一般的水果和蔬菜。
4、菱角，又称为水栗、水栗果、水菱等，是一种常见的水生植物果实，主要分布在中国南方地区。菱角的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分，对人体健康具有多方面的益处。
菱有什么营养价值?
1、益气健脾。主治热病伤津，口渴心烦，酒后烦渴及脾虚泄泻等病症。 【营养成分】每100克含水分62克，蛋白质6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，粗纤维1克，灰分7克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素O.23毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸9毫克，抗坏血酸5毫克。
2、菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的 淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾 四烯、β-谷甾醇及钙，磷、 铁等成份 菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、 四角野菱、无角馄饨菱等。
3、菱作为一种营养丰富的食品，其果肉富含多种营养成分和无机元素。首先，干物质中，菱的蛋白质含量达到121%，为日常饮食提供了重要的蛋白质来源。淀粉含量高达695%，为人体提供能量。灰分含量为96%，展现了其均衡的营养结构。
4、菱的营养价值较高，每100克鲜菱肉含蛋白质6克、脂肪0.5克、碳水化合物24克、粗纤维0.7克、钙9毫克、磷49毫克、铁0.7毫克，并含有多种氨基酸、烟酸、核黄素、维生素等多种营养物质。菱果肉厚、味甘、香，生食可当水果，熟食可代粮。
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