白面有多少蛋白质-面的蛋白质含量多少
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简述信息一览：
面粉的含水量、蛋白质、脂肪、热量是多少
1、面粉中淀粉的含量，我们以小麦面粉为例，小麦面粉主要含有75%的淀粉。小麦面粉蛋白质约12g、脂肪5g、含有维生素BBE及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
2、对。蛋白质含量为：19/100*100%=19 是高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量为 12%到15 高筋面粉适合做：面包，起酥点心，泡芙点心等。
3、吃面条不会导致发胖：每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质和40克碳水化合物，其热量为180千卡。面条中的脂肪含量不高，但能给人带来较强的饱腹感。因此，每天适量摄入面条，并不会有发胖的风险。
白面的主要成分及含量
营养成分只要考虑六大营养素。三种主食的六大营养素中，主要含有的都是蛋白质、脂肪以及碳水化合物。每100g：白面粉：蛋白质：10g，脂肪：0.8g，碳水化合物：70g.玉米面：蛋白质：5g，脂肪：5g，碳水化合物：74g。
面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。
面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为3%，而小麦面粉则为7%。就蛋白质总量而言，面粉要比大米高。但是和大米相比，面粉蛋白质营养价值低。因面粉蛋白质中含有大量的麦醇溶蛋白，而麦醇溶（蛋白中赖氨酸含量少，仅0.7%。
100克白面加100克大米含有多少克蛋白质和脂肪
1、每100g：白面粉：蛋白质：10g，脂肪：0.8g，碳水化合物：70g.玉米面：蛋白质：5g，脂肪：5g，碳水化合物：74g。
2、根据研究表明，面粉的热量大约是350大卡每100克，大米的热量大约是345大卡每100克，也就是说面粉的热卡比大米高3%左右，面粉的蛋白质含量也高于大米。所以是面粉的热量高。
3、约每100克大米中，含4g蛋白质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，约每100克大米中，含4g蛋白质。脂肪3%- 8%，并含有丰富的B族维生素等。
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