蛋白质羰基检测-蛋白质羰基含量的测定方法
简述信息一览：
羰基是什么?
1、酮分子里的羰基［-C（O）-］常被称为酮基。醛（aldehyde）：有机化合物的一类，是醛基（-CHO）和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。醛的通式为R-CHO，-CHO为醛基，CnH2nO是化学通式。醛基是羰基（-CO-）和一个氢连接而成的基团。性质和特征：物理性质：具有强红外吸收。
2、羰基是由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团（C=O），是醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等官能团的组成部分。在有机反应中，羰基可以发生亲核加成反应，还原反应等，醛或者酮的羰基还可以发生氧化反应。羰基化合物指的是一类含有羰基的化合物。
3、羰基是由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团（C＝O）。是醛，酮，羧酸，羧酸衍生物等官能团的组成部分。性质不同 酮基 物理性质：具有强红外吸收。化学性质：由于氧的强吸电子性，碳原子上易发生亲核加成反应。其它常见化学反应包括：亲核还原反应，羟醛缩合反应。
4、羰基是两个键都能连基团的原子团，而酰基则是一端已经连上了一个烃基，只空余另一端的原子团。酰基是羧基R-C=O-OH失去羟基后剩下的部分。而羰基一般就指碳氧双键，可以包含酰基。[tāng jī]羰基 羰基（carbonyl group）是由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团（-C=O-）。
羰基测定时,蛋白质在280nm的浓度是怎么测定的
UV法。这种方法是在280nm波长，直接测试蛋白。选择Warburg 公式，光度计可以直接显示出样品的浓度，或者是选择相应的换算方法，将吸光值转换为样品浓度。蛋白质测定过程非常简单，先测试空白液，然后直接测试蛋白 质。从而显得结果很不稳定。蛋白质直接定量方法，适合测试较纯净、成分相对单一的蛋白质。
nm的光吸收法 用标准曲线法进行测定。标准蛋白质溶液配制的浓度为0 mg/mL。常用的标准蛋白质为牛血清清蛋白（BSA）。280 nm和260 nm的吸收差法 核酸对紫外光有很强的吸收，在280 nm处的吸收比蛋白质强10倍（每克），但核酸在260 nm处的吸收更强，其吸收高峰在260 nm附近。
nm测定法：在实验室中，常用280nm光波来浓度蛋白质浓度。这是因为，这一波长靠近蛋白质吸收光谱最大吸收点，对于大部分蛋白质都存在准确的判断作用。如果样品中的异物或钯氰离子存在时间过长等原因导致功效下降，可以考虑试用其他波长。
高中生物实验之还原糖、脂肪和蛋白质的检测
1、还原糖用斐林试剂或者班氏试剂，这两种试剂都是 浅蓝色的，加入还原糖出现砖红色沉淀 脂肪用苏丹红，可以发现被染成橘红色 蛋白质有肽键，也就是有双缩脲结构，用双缩脲试剂，变成紫红色 高中生物实验之还原糖的检测 还原糖定义：还原糖是指具有还原性的糖类。
2、原理：柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它们均可水解产生OH-，与柠檬酸钠-Na2CO3溶液和CuSO4溶液混合时，Cu2+和OH-结合，生成Cu（OH）2与葡萄糖中的醛基反应生成砖红色沉淀。
3、糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘***（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。淀粉遇碘变蓝色。因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。
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