菇类含不含蛋白质-菇类含不含蛋白质呢
简述信息一览：
菌菇类有哪些?
平菇 平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或手谈者舌状，又被人叫作耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
竹荪：竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状有点像网状的干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，因为在菌柄顶端有细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，所以也被称为雪裙仙子。
金针菇 金针菇属于伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，因为菌柄细长似金针菜而得名。金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质比较柔软，具有较好的弹性，菌盖呈球形或扁半球形，直径约5-7厘米。香菇 香菇是口蘑科、香菇属的菇类，起源于我国，是世界第二大菇。
食用菌有什么营养?
经常吃菌类食材能提高身体免疫力、维持肠道健康、滋养身体、保护眼睛促进骨骼发育等多种好处。
菌类含有什么营养价值 菌类含有什么营养价值。蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看菌类含有什么营养价值。菌类含有什么营养价值1 食用菌的营养价值较高，富含蛋白质、菌多糖、膳食纤维、维生素，以及较多微量元素。
食用菌自古被称为“山珍”，现在被誉为“保健食品”、“功能食品”。它们以丰富的营养价值和药用价值，为广大消费者所青睐。
食物中的鱼、大豆、鸡蛋、牛奶、猪肝、真菌、海带等都是营养小宝库哦！蘑菇，一个营养小能手蘑菇作为食用菌，通常不会影响宝宝的发育。它拥有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质。
健脾和胃：鸡枞菌含有人体必需氨基酸，是优质食用菌，营养成分丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增进食欲。补虚养血：鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，具有补虚养血的作用，适合体弱、病后和老年人食用。
请问平常吃的菇类是否含有蛋白质,含量高吗?
1、金针菇的蛋白质含量很高，它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸，而金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。
2、菌菇类的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源。鲜食用菌中的蛋白质含量达75%～63%，比卷心菜和芦笋高2倍，比柑桔高4倍；而干制品蛋白质含量通常在19％～40％。如：新鲜平菇中蛋白质含量达63%；而平菇干品蛋白质含量达37％。
3、蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为5%，新鲜香菇蛋白质含量为2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。
4、下面是对身体最好菇类食物，建议大家多吃。 香菇 含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。
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