汞蛋白质-汞的解理
今天给大家分享汞蛋白质，其中也会对汞的解理的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
鸡蛋真的可以防止汞中毒吗?还有什么方式可以防止汞中毒?
1、鸡蛋清可用作铅汞中毒的解毒剂是因为鸡蛋清的主要成分是清蛋白，有一定的解毒功能。
2、重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质，例如喝牛奶、吃鸡蛋等。
3、可在肠道与铅形成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，随粪便排出体外，以减少铅在肠道的吸收。还有一些驱铅的保健品。这些食物和产品对体内的铅有促进排出的作用，在儿童驱铅保健，预防儿童铅中毒的工作中会起到重要的作用。
4、排汞之王——胡萝卜 胡萝卜含有大量果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，净化身体，避免汞中毒，减轻肝肾负担。另外，胡萝卜还能益肝明目，使眼睛明亮有神，防止近视眼。
5、汞可以在生物体内积累，很容易被皮肤以及呼吸道和消化道吸收。水俣病是汞中毒的一种。汞破坏中枢神经系统，对口、粘膜和牙齿有不良影响。长时间暴露在高汞环境中可以导致脑损伤和死亡。
6、所以体温计破损后的科学处理方法是用硫磺粉覆盖，然后在室温下汞与硫化物结合生成固体硫化汞后清洗干净，可以有效防止重金属中毒。如遇重金属中毒，建议多喝高蛋白食物，如牛奶、生鸡蛋等，可有效缓解。
高手请问水解蛋白质会不会与汞发生反应呢?为什么呢?
1、下面一段是我从我的化学选修书上摘下来的（自己打上来的）：蛋白质受热到一定温度就会发生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，这种变化叫做变性。
2、能和重金属离子作用的一般是巯基（-SH），巯基可能是半胱氨酸等氨基酸的部分，一般巯基在解离状态下，蛋白质才能发挥功能。
3、H矿+可导致细胞外液Ca2+大量进入细胞内，引起钙超载，激活细胞内的磷脂酶A，分解细胞内磷脂，生成花生四烯酸与氧自由基等损伤细胞功能。
4、因为鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质有个特点，碰到重金属离子，例如汞、铝等金属离子会发生沉淀。重金属离子进入人体时会使构成人体的器官和血液的蛋白质发生沉淀而失去作用，造成中毒。
5、可使蛋白质发生凝固（coagulation）而沉淀。加热首先是加热使蛋白质变性，有规则的肽链结构被打开呈松散状不规则的结构，分子的不对称性增加，疏水基团暴露，进而凝聚成凝胶状的蛋白块。如煮熟的鸡蛋，蛋黄和蛋清都凝固。
水银和蛋白质反应原理
中和反应。水银是一种毒性很强的有害金属，对人体有很大的危害，但是水银和蛋白质相遇却会变成一种难以溶解的络合物质，从一个角度说，就是鸡蛋清吸收了汞，就是他们产生了“中和”反应。
因为汞遇到蛋白质后，两者之间会发生蛋白质变性反应，降低汞的危害。根据这一原理，如果误食水银，可以用喝牛奶或蛋清的方式紧急处理。
蛋中的蛋清蛋白质含量很高，蛋白质遇汞会发生蛋白质变性反应，降低汞的毒性。
汞遇到蛋白质后，两者会发生蛋白质变性反应，可以降低汞的危害。因此如果误食水银，可以用喝牛奶和蛋清的方式紧急处理。
汞是重金属，而鸡蛋清含有大量蛋白质；蛋白质遇到重金属会凝固变性——从一个角度说，就是鸡蛋清吸收了汞。对于汞，用豆浆、牛奶等都可以清除，不怕麻烦的话，用硫磺或是硝酸银之类的清楚也行。
关于汞蛋白质，以及汞的解理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
