氮蛋白质计算-氮计算蛋白质换算系数
本篇文章给大家分享氮蛋白质计算，以及氮计算蛋白质换算系数对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
蛋白质的有关计算
1、有关蛋白质的计算如下：蛋白质的基本需求：根据世界卫生组织（WHO）的建议，成年人的蛋白质摄入量占总能量的10-35%。然而，个体的蛋白质需求因年龄、性别、体重、活动水平、生长发育状态等因素而异。
2、蛋白质换算系数就是：蛋白质除以含氮量。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”，或食品中各氨基酸含量的总和来确定。
3、蛋白质计算公式如下：蛋白质摄入量计算公式：先找出自己的年龄段指数；再用此指数乘以自己体重（公斤）；所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。蛋白质摄入量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。
4、能量值的计算方法为能量（KJ）=蛋白质（g）*17+脂肪（g）*37+碳水化合物（g）*17。国际统一单位，即焦耳（J），或卡（cal）。
5、蛋白质的计算是通过分析氨基酸序列以及相关结构和性质进行的。以下是详细描述：蛋白质的结构和组成 蛋白质是生物体内最重要的大分子有机物之一，由氨基酸组成。
6、假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。形成肽键数=脱去水分子数=n－m 多肽相对分子质量=na－18（n－m）（1）氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。
若500g样品中含氮量为50g,计算在100g样品中的蛋白质含量是多少?
1、因为已知的是样品中含氮的克数，把它换算成含蛋白质的克数就要除以16%，也就是要乘以2因为蛋白质的含氮量是16%。
2、根据凯氏定氮法的折算系数，计算后100g食物含有15克的蛋白质。
3、蛋白质平均含氮量为16％，蛋白质含量即为0.5/0.16=125g。
4、测定100克生物样品中氮含量是2克：该样品中蛋白质含量大约为15克。蛋白质介绍如下：蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
5、【答案】：B 一般来说食物中含氮量占蛋白质的16%，其倒数是25，由氮计算蛋白质的换算系数即是25。所以，该豆奶粉中含有蛋白质的量是0×25≈15g，因此粗蛋白含量为1500。故选B项。
测得某一蛋白质样品的氮含量为0.06g,此样品约含蛋白质多少
1、【答案】：B 蛋白质的克数=每克样品含氮的克数×25=0.40g×25=50g。
2、某一蛋白质样品的含氮量为0.4克，此样品约含蛋白质多少克：5克。
3、蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。
4、【答案】：B 虽然自然界的蛋白质种类繁多，结构复杂，但其含氮量比较接近，平均含量约为16%，蛋白质含量=样品所测含氮量N25。因此，0.80N25=0（g）。
5、【答案】：E 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%，由于蛋白质是体内的主要含氮物，因此测定生物样品的含氮量通常按下列公式推算大致含量。每克样品含氮克数×25×100=100克样品的蛋白质含量（g%）。
6、所以以含氮量反推蛋白质量的时候，计算公式应为：含氮量除以16%，即：含氮量/16%，推导出含氮量乘以100/16，100除以16等于25，就是这么来的”。
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