蛋白质高鱼-蛋白质含量高的鱼是什么鱼
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简述信息一览：
有什么蛋白质含量高的鱼类?
1、锯缘青蟹 锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为823～958。
2、鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质。这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适。在膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，可以维持成年人健康，并可促进儿童的正常生长发育，完全蛋白质是一种高质量的蛋白质，如乳类、蛋类以及瘦肉和大豆中的蛋白质均属于这种完全蛋白质。
3、罗非鱼蛋白含量丰富多彩；可是，脂肪率却非常低，且以不饱和脂肪为主导，具有非常好的减少毛细血管里边脂质成分功效。这对喜欢吃鱼、又怕胖的爱美女性，罗非鱼不失为一种理想化的最佳挑选。罗非鱼还含有大量的多种营养元素及钙、镁、锌、铁及多种氨基酸。
什么鱼蛋白质含量高?
1、多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高达85%-90%。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高，而且质量好。
2、深海鱼蛋白质含量高，里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。蛋白质种类功能 谷蛋白与醇溶谷蛋白 这是两种重要的植物蛋白质，共存于植物的***中。
3、三文鱼蛋白质含量高，而且是低脂肪高蛋白的食物，所含蛋白还是优质蛋白。除此之外，三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
4、罗非鱼蛋白含量丰富多彩；可是，脂肪率却非常低，且以不饱和脂肪为主导，具有非常好的减少毛细血管里边脂质成分功效。这对喜欢吃鱼、又怕胖的爱美女性，罗非鱼不失为一种理想化的最佳挑选。罗非鱼还含有大量的多种营养元素及钙、镁、锌、铁及多种氨基酸。
5、鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质。这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适。在膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，可以维持成年人健康，并可促进儿童的正常生长发育，完全蛋白质是一种高质量的蛋白质，如乳类、蛋类以及瘦肉和大豆中的蛋白质均属于这种完全蛋白质。
6、哪种鱼的蛋白质含量高 哪种鱼的蛋白质含量高，鱼是人们经常都会食用的一种食物，因为鱼吃起来口感不错就，具有高蛋白，深受大家喜爱，而且鱼还有着非常高的营养价值，下面为大家分享哪种鱼的蛋白质含量高。哪种鱼的蛋白质含量高1 鲫鱼蛋白质含量较高。
哪种鱼的蛋白质含量高
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。脂肪含量低鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。含糖量高鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。微量元素丰富鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。头部含卵磷脂鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
蛋白质含量高的鱼有：带鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、金枪鱼等。带鱼 带鱼营养丰富，每100g带鱼中含有17g蛋白质，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼都富有很高的蛋白质。（1）鲫鱼：有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。（2）鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1：92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。因此可以吃扒皮鱼的。
海鱼和湖鱼蛋白质高，黑鱼、鲫鱼、鲤鱼等蛋白质含量是非常高的。
黑鱼蛋白质含量高。黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。据测定，100克黑鱼肉中含蛋白质18克，脂肪4克，灰分2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，水分79克；含热量385千焦。
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